당뇨병과 고혈압이 있어도 안심하고 먹을 수 있는 저염소금

당뇨과 고혈압이 있어도 건강하게 먹을 수 있는 저염소금을 만드는 방법에 대해서 한번 알아보도록 하겠습니다. 저염 소금을 만들기 위해서는 시중에서는 판매가 불가능하며 본인이 직접 만드는 부분이 발생하지만, 본인의 건강을 위해서라면 한번쯤 시간을 투자하는 것이 필요하다고 생각합니다.

저염소금 만드는 방법

1. 천일염 100g을 팬에 약불로 5분간 볶아줍니다.

소금을 볶는 이유는 남은 간수가 증발하여 염도가 줄어드는 효과가 발생하기 때문입니다.

 

 

2. 볶음 소금 50g를 믹서볼에 담습니다.

3. 믹서볼 내에 말린 무말랭이 10g를 같이 담습니다.

무말랭이는 말리는 과정에서 무와 비교하여 칼륨 함량이 11배나 증가하는 효과가 발생합니다. 저염소금을 만드는 과정에서 함께 넣어서 만들면 소금 본연의 맛인 감칠맛을 더해주고 나트륨 섭취량을 40%로 감소시킬 수 있습니다.

 

 4. 볶음소금과 말린 무말랭이를 믹서기를 이용하여 갈아줍니다.

무말랭이 저욤소금은 염도가 낮고 칼륨이 풍부해서 당뇨와 고혈압이 있는 대상자들에게는 적극적으로 추천드리고 있습니다. 맛이 없다고 생각할 수도 있지만, 감칠맛 때문에 음식 자체가 더욱더 맛이 있을수 밖에 없는 구조입니다.

 

 

 

말린 무말랭이 대신 말린 연근으로도 사용 가능하니 참고 바랍니다.

 

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